Filosofía de la elaboración del vino
En Argento, siempre hemos creído firmemente que utilizar frutas de diversas altitudes, perfiles de suelo y microclimas crearía vinos más interesantes con más complejidad y equilibrio.
Nuestro equipo trabaja arduamente para encontrar el mejor equilibrio entre productos locales, manejo de la canopia y variedad de uvas. Nos aseguramos de aprovechar al máximo las condiciones naturales de Mendoza. Cuidamos de nuestras vides para que crezcan sanas y las uvas alcancen una madurez perfecta. Cosechamos en el momento justo en que el equilibrio entre el azúcar, la acidez y los polifenoles es correcto.
En la bodega, nuestras uvas se prensan con el mayor cuidado y se fermentan a temperatura controlada para extraer todas las fabulosas características de la fruta. Protegemos al mosto de la oxidación en todo momento para mantener nuestros vinos lo más frescos posible.
Seleccionamos sólo el mejor roble francés y estadounidense para añejar nuestros vinos y desarrollar los sabores de vainilla, tabaco y chocolate, lo que agrega aún más complejidad a las combinaciones de los vinos terminados.
