Filosofia da Elaboração do Vinho

Na Argento, sempre acreditamos que ao utilizar frutas de diferentes altitudes, perfis de solo e microclimas criaríamos vinhos mais interessantes, com maior complexidade e equilíbrio. Nossas uvas provenientes de vinhedos em todas as principais regiões de Mendoza: Vale de Uco, Região Central e Região Leste.

Dentro destas três regiões existem numerosas sub-regiões, tais como Metropolitana, Tupungato, Maipú, Luján de Cuyo e San Carlos onde o clima, altitude e perfil do solo diferem consideravelmente.

Aproveitamos ao máximo as condições naturais de Mendoza para encontrarmos o melhor equilíbrio entre terroir, a gestão do dossel, e o tipo de casta. Cuidamos de nossos vinhedos para que cresçam saudáveis e as uvas alcancem um amadurecimento perfeito. Colhemos no momento certo em que o equilíbrio entre o açúcar, a acidez e os polifenois sejam corretos.

Na vinícola, nossas uvas são prensadas com o maior cuidado e são fermentadas a uma temperatura controlada para extrair todas as fabulosas características da fruta. Protegemos o mosto da oxidação para mantermos os nossos vinhos mais frescos possíveis.

No processo de mistura, combinamos uvas de até 12 locais diferentes do vinhedo, permitindo-nos fazer a melhor mistura para cada vinho.

Finalmente, selecionamos somente o melhor carvalho francês e americano para envelhecer nossos vinhos e desenvolver sabores de baunilha, tabaco e chocolate, o que agrega ainda mais complexidade às combinações dos vinhos terminados.

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